Repères par personne
| Format | Usage conseillé |
|---|---|
| 6 pièces | Apéritif léger avant un repas |
| 8 pièces | Apéritif généreux |
| 10 pièces | Apéritif dînatoire |
| 12 pièces ou plus | Repas debout plus complet |
Catalogue traiteur
Composez une réception qui vous ressemble
Apéritifs dînatoires, planchettes et petits plats à partager : une cuisine généreuse et soignée, adaptée à chaque réception.
- 15 convivesCommande minimale
- 3 gammesÀ combiner librement
- Sur mesureSelon vos envies
Bien doser
Vos bouchées, au bon format
Les formules donnent un repère simple. Chaque sélection peut ensuite être adaptée à votre événement, à vos goûts et à votre budget.
Tarifs à la pièce
EssentielleCHF 3.20CHF 32.– / 10 pièces
SignatureCHF 4.50CHF 45.– / 10 pièces
PremiumCHF 7.50CHF 75.– / 10 pièces
Trois univers
Nos formules apéritives
Des compositions prêtes à choisir, du généreux au raffiné.
Gourmande & accessible
Essentielle
CHF 32.– / personne
10 pièces
- Mini club sandwich au poulet rôti
- Mini quiche aux légumes de saison
- Toast de saumon fumé et fromage frais
- Brochette tomate, mozzarella et basilic
- Mini burger de bœuf
- Feuilleté au fromage
- Verrine de houmous et légumes croquants
- Mini brownie au chocolat
- Mini tartelette aux fruits de saison
- Financier aux amandes
Créative & travaillée
Signature
CHF 45.– / personne
10 pièces
- Tataki de thon, sésame et agrumes
- Mini bao au poulet laqué
- Tartare de bœuf sur croustillant
- Gambas snackée et sauce vierge
- Risotto crémeux aux champignons en verrine
- Mini burrata, tomates confites et pesto
- Croquette de volaille aux herbes
- Verrine citron, mascarpone et fruits rouges
- Chou praliné
- Tartelette chocolat et caramel
Raffinée & haut de gamme
Premium
CHF 75.– / personne
10 pièces
- Huître fine, citron et granité
- Tartare de saumon, avocat et yuzu
- Foie gras mi-cuit, chutney de saison et brioche
- Noix de Saint-Jacques snackée et crème de chou-fleur
- Filet de bœuf, sauce truffée et pommes grenailles
- Mini lobster roll
- Caviar sur blini et crème acidulée
- Entremets au chocolat noir et praliné
- Macaron foie gras et framboise
- Mini pavlova aux fruits frais
À partager
Les planchettes
Trois gammes pour 4, 6 ou 10 personnes, autour d'une base de fromages et charcuteries soigneusement sélectionnés.
| Gamme | 4 personnes | 6 personnes | 10 personnes |
|---|---|---|---|
| Essentielle | CHF 95.– | CHF 135.– | CHF 220.– |
| Signature | CHF 135.– | CHF 195.– | CHF 320.– |
| Premium | CHF 205.– | CHF 295.– | CHF 480.– |
Essentielle
- Gruyère, vieux Vacherin et tomme
- Terrine, saucisson et viande séchée
- Légumes croquants de saison
- Dips maison
- Pain et crackers
Signature
- Sélection de fromages et de charcuteries
- Antipasti de saison
- Burrata
- Préparations et condiments maison
- Pains variés
Premium
- Sélection de fromages et de charcuteries
- Saumon fumé et foie gras maison
- Préparation autour de la truffe
- Antipasti de saison
- Condiments raffinés et pains variés
Quantités indicatives
Grammages des planchettes
Ouvrez chaque gamme pour consulter le détail par format.
Essentielle
| Composition | 4 pers. | 6 pers. | 10 pers. |
|---|---|---|---|
| Fromages | 200 g | 300 g | 500 g |
| Charcuteries | 200 g | 300 g | 500 g |
| Légumes croquants | 200 g | 300 g | 500 g |
| Dips maison | 160 g | 240 g | 400 g |
| Pain et crackers | 300 g | 450 g | 750 g |
| Total | 1,06 kg | 1,59 kg | 2,65 kg |
Signature
| Composition | 4 pers. | 6 pers. | 10 pers. |
|---|---|---|---|
| Fromages | 200 g | 300 g | 500 g |
| Charcuteries | 200 g | 300 g | 500 g |
| Antipasti de saison | 200 g | 300 g | 500 g |
| Burrata | 250 g | 375 g | 625 g |
| Préparations et condiments | 160 g | 240 g | 400 g |
| Pains variés | 300 g | 450 g | 750 g |
| Total | 1,31 kg | 1,97 kg | 3,28 kg |
Premium
| Composition | 4 pers. | 6 pers. | 10 pers. |
|---|---|---|---|
| Fromages | 160 g | 240 g | 400 g |
| Charcuteries | 160 g | 240 g | 400 g |
| Saumon fumé maison | 160 g | 240 g | 400 g |
| Foie gras maison | 120 g | 180 g | 300 g |
| Préparation autour de la truffe | 160 g | 240 g | 400 g |
| Antipasti de saison | 160 g | 240 g | 400 g |
| Condiments raffinés | 100 g | 150 g | 250 g |
| Pains variés | 300 g | 450 g | 750 g |
| Total | 1,32 kg | 1,98 kg | 3,30 kg |
Les grammages sont des repères de production. Ils peuvent être ajustés selon la saison, le type d'événement et la place de la planchette dans le repas.
Chaud & convivial
Les petits plats à partager
Chaque plat est prévu pour 4 personnes. Choisissez-en 2 pour un apéritif, ou 3 à 4 pour remplacer un repas.
Essentielle
- Poulet croustillantSauce aux herbes · 8 morceauxCHF 36.–
- Falafels & houmous maison8 falafels · 200 g de houmousCHF 28.–
- Pommes grenailles rôtiesAux herbes · 500 gCHF 20.–
- Légumes de saison rôtisFromage frais · 500 gCHF 28.–
- Boulettes de bœufSauce tomate aux herbes · 12 piècesCHF 36.–
- FocacciaTapenade et crème de fromage · env. 500 gCHF 30.–
Signature
- Bœuf effiloché400 g · 4 petits pains briochésCHF 58.–
- Gambas coco & citron vert8 piècesCHF 48.–
- Caviar d'auberginePains croustillants · env. 350 gCHF 30.–
- Burrata & tomates confites1 burrata de 250 gCHF 34.–
- Saumon gravlaxPickles et crème citronnée · 300 gCHF 52.–
- Gyozas de volailleSauce au sésame · 8 piècesCHF 36.–
Premium
- Tataki de bœufSauce ponzu · 300 gCHF 64.–
- Saint-JacquesMousseline de saison · 8 piècesCHF 72.–
- Risotto crémeuxÀ la truffe · 600 gCHF 56.–
- Homard aux agrumes350 à 400 g préparésCHF 95.–
- Magret de canardJus de saison · 400 gCHF 68.–
- Filet de bar rôtiBeurre blanc · 400 gCHF 70.–
Votre événement
Une prestation vraiment sur mesure
Nous adaptons la sélection à la taille et au style de votre réception, avec les services complémentaires dont vous avez réellement besoin.
- Livraison et installation
- Personnel de service
- Vaisselle, nappage et mise en place
- Débarrassage
- Desserts, boissons et animations culinaires
- Buffets et repas à l'assiette sur devis
Les prix indiqués servent de base et peuvent évoluer selon la saison, les produits choisis, les quantités et les contraintes de l'événement. Un devis personnalisé confirme chaque prestation.
À garder sous la main
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